まだ、たまねぎ余ってます。
というわけで。
①たまねぎをみじん切りして、いためる。
②そこのにんにくと味噌少々を投入！
※うちにはにんにくの味噌漬けが常備してあるのでそれを。
③いため終わったら、取り出し、卵２個を溶きながらフライパンに。スクランブルエッグを作る。
④③をお皿に盛り、炒めたたまねぎを上に載せる。
＝感想＝
実はこれ、スクランブルエッグじゃなくて、豆腐を焼いたものに
味噌たまねぎをのせる予定だったんです。
が、豆腐の賞味期限切れが発覚！
買いに行くのが面倒だったので、家にあるものでなにかできないかなぁ？
と思いついたのが卵でした。
味はたまねぎの甘さと卵のコクがほどよくマッチしております。
味噌は少な目がいいよ。
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